Зарегистрироваться сейчас

Авторизация

Забыл пароль

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.

Добавить вопрос

Вы должны зарегистрироваться, чтобы задать вопрос

Авторизация

Зарегистрироваться сейчас

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat.

Провансальский пирог

Провансальский пирог

Ингридиенты:
• 200 г теста для пиццы
• 100 мл рафинированного оливкового масла
• 800 г лука, очень тонко нарезать
• 2 зубчика чеснока
• 1 букет гарни (с несколькими веточками орегано и стеблями фенхеля)
• соль и свежемолотый перец
• 18 филе анчоусов, слишком соленые замочить в молоке на 1 час
• 40 маленьких черных оливок
• 1 ч. л. маленьких веточек тимьяна

 

Способ приготовления:
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с тяжелым дном, добавьте лук, чеснок и букет гарни и слегка посолите. Накройте и готовьте на очень слабом огне 2 часа, помешивая деревянной ложкой каждые 20 минут и следя, чтобы лук не потемнел. Переложите в миску, выбросив чеснок и букет гарни. Дайте остыть до комнатной температуры и слейте лишнее масло.

Раскатайте половину теста па посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 28х 12 см. Слегка посыпьте его мукой, неплотно накрутите на скалку и переложите на противень. Окуните пальцы в муку и разомните тесто, чтобы получился очень тонкий пласт. Таким же образом раскатайте вторую половину теста и поставьте их в холодильник на 20 минут.

Разогрейте духовку (желательно без конвекции) до 200 «С. Выложите на тесто лук и разровняйте. Сверху выложите анчоусы в виде решетки, в середину ячеек поместите оливки. Выпекайте 10 минут, а затем посыпьте тимьяном. Переложите па решетку.
Подровняйте края пирогов и разрежьте каждый на 4 части. Подавайте очень горячими, по 2 кусочка на порцию.

Этот пирог можно нарезать длинными ломтиками и подать вместо канапе.

Источник: recepti.tv

About admin

Leave a reply

What is the capital of Egypt ? ( Cairo )